獾子油是由獾子的脂肪提取的油脂。
　　
　　獾子，又称狗獾、猪獾，食肉目，鼬科物种。体形粗实肥大，体重约１０至１２公斤，体长５００至７００毫米，尾长１５０至２００毫米。四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。狗獾的脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，故有“芝麻獾”之称。
　　
　　獾皮是经济价值较高的皮毛，其皮革制品美丽大方，色彩艳丽，其针毛为三种色毛，两端白色中间黑棕，制成女大衣漂亮美观，毛杆粗细适中，弹性好，耐磨，是皮革抢手货。獾肉可食，味道鲜美，脂肪入药，有清热解毒，消肿止痛，润肠之功能，可治烫伤烧伤，疥癣痔疮，大便干燥等病。獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效。
　　
　　李时珍在《本草纲目》中写到“其效有起死回生之功效”。
　　
　　从临床上观察，獾子油治疗烫伤烧伤效果明显（愈合得快、疤痕不明显）来分析，“愈合得快”说明其有杀菌、消毒功能；“疤痕不明显”说明其能促进细胞再生。据此，可不可以说：“獾子油等价于紫杉醇”，这有待于专家的研究和论证。
　　
　　獾的饲养与管理
　　
　　獾是一种皮、毛、肉、药兼用的珍稀野生经济动物，且有猪灌狗獾之分。狗獾形如家狗，脚短而粗壮，体躯肥腴，体重约10～12千克；猪獾像小猪，体形肥且行动迟缓，见人就跑。狗獾皮较猪獾皮价值高，但猪獾肉比狗獾肉鲜美。
　　
　　獾毛皮较好，绒毛密度大，皮板致密，可制作高档裘皮服装。獾肉细嫩、鲜美可口，营养丰富，是宴席上的野味珍品。獾油有补中益气、消肿解毒、润燥之功效，是治疗烫伤、烧伤、冻伤、胃肠溃疡等病症的有效药物。
　　
　　獾人工养殖方法简单，而且生长快、疾病少、成本低、效益高，饲料来源广，是发展前景广阔的一种养殖品种。其饲养管理如下：
　　
　　场圈建设  选地势平坦，背风向阳，安静，排水良好的地方建舍。在环境较僻静的地方建一个15～20平方米的园地，周围用石头或水泥砖砌2米高的围墙。墙内用石头做成假山，假山周围垒砌若干个洞穴，洞穴上端要严实，以防漏水。洞内放些柔软的干草或树叶等，圈舍面积、假山大小及洞穴数量的多少视饲养数量而定。内设食盆、饮水器，须防风雪、雨淋和太阳直晒，舍上加盖棚盖即可。
　　
　　饲料  獾是杂食性动物。植物性饲料有：花生、大豆、玉米、谷子、瓜干、各种薯类及瓜果、蔬菜等；动物性饲料有：各种畜禽肉、鼠类、昆虫等。在饲料来源的选择上，应根据当地实际以植物性饲料为主，适当添加动物性饲料。在满足营养需要的前提下，五谷杂粮，食品加工下脚料，都可作为獾的日粮原料，价格越便宜越好。在饲喂时，最好将植物性饲料与动物性饲料合理搭配使用。在獾的非配种期要以碳水化合物饲料为主，适当配些蛋白质饲料即可。但在人冬前要增加蛋白质饲料的次数，使其躯体达到较好的肥度，以利安全过冬。当进入配种期时，蛋白质饲料应占饲料的40％，碳水化合物饲料应占50％，蔬菜占10％，还应补充一点麦芽、酵母、维生素之类。母獾进入妊娠期后，营养质量更应提高，蛋白质饲料应增加到50％左右，而且还要做到新鲜和多样化，以保证胎儿在体内的生长发育和母獾的身体健康。
　　
　　科学饲喂  做到“三定”：一定时，每天喂1次，一般为下午6～8时；二定量，随日龄变化而变化，成獾日喂300克左右；三定水，供足清洁水，让獾自由饮水。
　　
　　配种繁殖  在人工饲养的条件下，母獾在1岁左右，公獾在1．5岁左右即达到性成熟。每年繁殖1次，一般在7月下旬至8月上旬交配，第2年3～4月产仔，妊娠期210～240天，每胎产仔3～4只，仔獾初生重15克，体长13厘米，尾长3厘米。初生仔獾被毛呈白色，33～38日龄睁1只眼睛，与母獾在洞穴里同居3～4月，到秋季幼獾基本长大，体形与母獾相同
　　
　　仔獾饲养  加强对仔獾的饲养主要把好“四关”：一是温度关。仔獾出生一般在4月，要保持产仔箱内温度达到25～30℃。二是母乳关。一定要增加母獾的日粮营养水平，动物性饲料最大达到50％～55％，以避免母獾叼仔、吃仔现象的发生。三是分群关。仔獾生长快，6日龄体重达60克左右，10日龄达100克，14日龄达135克，60日龄可独立生活，因此，仔獾60日龄时要与母獾分开饲养。
　　
　　卫生防疫  獾抗病力较强，在管理上应做到预防为主，防疫结合。一是投料要新鲜，无污染物。二是要经常打扫饲养场地，保持干燥卫生，并定期消毒。三是饲养场要保持安静，防止生人进入。同时，还要防止家狗和野狗的侵袭。四是有病早治，对肠炎、肺炎等，一经发现及时治疗。
　　
　　花叶甘蓝，又名叶牡丹、观叶甘蓝、彩色甘蓝、彩色玻璃菜等，以色彩艳丽的叶片供食用。花叶甘蓝可凉拌、炒食、煮食，味甘而鲜。由于其叶片色彩鲜艳，在做拌菜时，使餐桌上色彩斑斓，鲜艳夺目，更能激起人的食欲。因而，在高档宴会上深受国人青睐。
　　
　　花叶甘蓝是皱叶甘蓝变种中的一些品种，在欧美一直作观尝植物栽培。目前国内各大城市均有种植，但面积极为零星。基本用于花卉观赏。受欧、美国家食用栽培的影响，我国台湾开始把它列入蔬菜栽培，并宣传其食用价值。花叶甘蓝在我国是极为常见，但义极少食用的稀特蔬菜。
　　
　　营养价值  每100克可食部分含维生素C64毫克，比结球甘蓝的含量高近1倍。其维生素C含量名列各种蔬菜前茅。
　　
　　特征与特性  花叶甘蓝为十字花科芸薹属甘蓝种的变种中的一些品种，二年生草本植物。花叶甘蓝的根为主根系，主根基部粗大，根系发达，入土不深。叶片宽大，皱折特多，叶缘皱状，呈花叶。中心的叶片略抱合，但不结球，呈花心状。外叶绿色，心叶有红、黄、白、紫、蓝等多种色彩，有的具2种色彩，艳丽异常。
　　
　　獾养殖具有其他特种养殖所不具备的优势
　　
　　1，养殖饲料成本低，獾是杂食动物，食源广，我厂在养殖实践中采用玉米、橡子、红薯、鸡杂等组成混合饲料进行养殖，每只成品獾食量为300克，饲养成本不足0.4元，冬眠期间食量更低，只有平时食量的1/4,其中橡子是獾喜欢食用的食物，可在深山老林中随便捡拾或低价收购。每只幼獾长为成品獾（每年5-12月）期间，饲料成本不足70元。
　　
　　2，养殖人工成本低，獾是昼伏夜出动物，只在夜间活动采食，每日只需傍晚时分添水喂食，平时不需专门管理，一个劳力业余可管理100—200只獾。
　　
　　3，建厂成本低，獾是可群居动物，对场地要求不高，但要求做好防逃措施。场地面积可大可小，最好利用旧厂房、旧猪舍进行改造。冬季不需要保温取暖措施，夏季只需做好遮阴防水。是亏损狐貉养殖场转型的最佳选择。
　　
　　4，经济价值高，獾是皮肉兼用、食药兼用型野生动物，与狐貉养殖具有不可比拟的优势。皮毛色彩鲜丽，耐磨保温，必将成为皮毛市场的抢手货，价值不菲，在国外一只用獾毛制作的剃须毛刷售价达1200元人民币。獾肉味道鲜美，食后不忘。獾油、獾血、獾爪均可入药，具有治疗烫伤、肺结核、滋阴补肾作用。
　　
　　5，养殖效益高，由于野生状态獾数量急剧减少，市场对野味獾的需求量大增，市场供不应求，往往有价无市，一只成品獾市场售价（15-20斤）已达400-500元，养殖毛利达300元以上。而且仍在逐渐快速上涨。獾的生长周期合理，每年只在4—5月出生的幼獾经7-8月的生长成为商品獾，正赶上中国传统的消费旺季，售价高，取皮取肉均是最佳时机。养獾由于基本无病害的困扰，成活率高，养殖一只獾的效益超过2头猪的效益，而投入只需养一头猪的1/4。
　　
　　6，市场需求旺，由于獾的需求量大，无需为销售困扰，与其他特种野味养殖相比无后顾之忧，本厂常年大量回收种獾，商品獾。