1、阳澄湖大闸蟹外形与众不同：一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
2、阳澄湖大闸蟹营养价值偏高：从营养价值上来说，阳澄湖大闸蟹的营养成分偏高点。
3、阳澄湖大闸蟹味道更鲜美：如果两种蟹同时都去清蒸，阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜，且没有异味，而普通河蟹壳上有怪味，肉微甜不鲜。
【小编总结】
外形上阳澄湖大闸蟹的特点是：青背，白肚，金爪，黄毛。味道上阳澄湖大闸蟹相比其他大闸蟹，肉质更细嫩，味道更鲜美，乃是蟹中极品。蒸熟以后，蟹黄呈现出诱人的橙色，且饱满细腻，入口甘甜美味。
