不同种类的鱼在生长速度上是不同的，即使相同种类的鱼在不同的发育阶段，生长速度也是不一样的。但总的情况是，每种鱼相对生长速度前期快于后期，绝对生长速度前期慢于后期。鱼种下塘3到10天相对生长速度最快，据测定，平均每2天体重增加1倍左右。维鱼苗平均每天增重为1.2毫克，缩鱼苗每天增重0.7毫克。鱼种阶段相对生长速度下降，平均每10天增长1倍，比鱼亩阶段下降5-6倍。但绝对生长速度加快。鲢平均每天增重4克左右，草鱼6克左右，远远高于在鱼苗阶段是的生长速度。新品种苗种生长速度均快于一般品种。淡水白鲳日增重最高可达9克。
影响鱼苗的生长速度有很多因素，除和放养密度有关外，还与水温、水质以及水中苗种易消化吸收的浮游生物的优势种群、适口与否等生态条件有密切关系。鱼苗生长速度还与水的温度有关。据试验，缝编鱼种在水温26-29℃时比水温19-23℃生长快10多倍，体重增长快2-3倍。草鱼苗在水温24-28℃时比水温18-20℃时快l-3倍。四大家鱼苗是温水性鱼类，最适宜的水温是25到30℃，此时吃食最旺盛。低于6℃或高于32℃时则吃食减少或停止吃食。其次要掌握水中浮游生物优势种群发展规律，及鱼的食性变化规律。促使和利用浮游生物各个种群繁殖高峰，给鱼苗造成生长最快的环境条件。
