利用稻田水体对即墨鱼苗的放养和管理包括：
 
        1 鱼苗放养    
        鱼苗放养时间最好在水稻移植后，此时水稻已经返青，将灌溉水深度加高至10cm左右就能够满足鱼的生长要求，也不会影响水稻的生长。放养的鱼苗来自于淡水苗种繁殖场，鱼苗的平均规格为每尾50克，放养的数量为每亩300尾。放养鱼苗时应先进行消毒。
        水稻移植1个月后可放养鱼苗，利用鱼苗的习性，比如说草鱼，适量混养草鱼既可以吃掉田中的杂草与水稻的枯叶，又可以增加产量和收益。
 
        2  饲料投喂
        饲料来自两部分，一是配合饲料，二是农家饲料，它的品种多。对投饵坚持“四定”的原则：即定时、定位、定质、定量。每天投饵1次，日投饵量为鱼体重的3%左右，具体看水质、环境和鱼的本身情况而定。投饵需要安排专人进行，还可以观察鱼的生长情况，出现问题便于及时处理。
 
        3.田水管理
        用来进行稻田灌溉的水来自山泉水，山泉水比较稳定，常年不会枯竭。很多稻田都使用这样的水灌溉，24小时保持流水。田水最好每天安排人巡查：一是检查每稻田内的水位及进、出水口的安全．以保持合理的水位；二是检查围网发现破洞及时修补；三是防止偷鱼，下雨时更要防范以免鱼被大水冲走。
 
         4．敌害防治
         山区鸟很多，鸟类吃鱼比较严重，管理不好轻则造成损失，产量下降，甚至会毫无收获。因此，应设置相关的防护设备，以阻止鸟进入稻田吃鱼。
         稻田离山很近，经常会有蛇出没，这种情况最好在稻四周围设置围网，既能防止蛇进入稻田吃鱼，又可避免下雨时鱼逃跑。