即墨鱼苗的培育池面积要求1到2亩，水深约1.5米左右，还要在排水方便、水质良好、阳光充足的地方。当池中的鱼要进行产卵前要修整一下池塘，把杂草清理干净，在每亩撒上一定量的生石灰进行消毒，然后用密眼网拖塘2次，清除一些水生昆虫等，并使用纱网过滤灌注新水。每亩施放一定量的牛粪，基肥培育出来的浮游藻类和轮虫基本可以满足鱼苗开口的饲料需求。
        在前一天将附有鱼卵的的鱼巢直接放入到即墨鱼苗的培育池中，让其自然孵出，一段时间后负苗升始平游摄食，这时以池塘中的轮虫与枝角类为主．补充投喂豆浆．用量为每亩均为2kg，1周后增加到4kg。再过一段时间后过渡到投喂豆饼粉，—直到鱼苗长到3—4cm，此时可将鱼苗进行分养，并同时进行拉网炼苗。
       即墨鱼苗培育期间要注意水质管理，勤加巡视，如发现问题及时解决，避免病害的发生。日常的投饲、施肥是引起水质变化的最常见的因素，所以要注意投饲、施肥技巧，做到水质“肥、活、嫩、爽”。“肥”就是水里的浮游生物等比较容易消化的饵料多；“活”是指水色充满活力，能随光照不同而变化；“嫩”就是水草非常的鲜嫩，浮游植物较多，比较容易消化，它们的活力很强；“爽”就是水质清澈，水面清晰地可以看见水底，透明度较好。同时，还要做好防逃、防旱涝、防病害工作。