当前养殖肉牛最赚钱。新的理念使山西肉牛养殖快速发展。养殖什么能够有很好的发展前景？养殖什么好销售？养殖什么能够长期、稳定？什么适合各地没有技术的人养殖？养什么不需要精湛的养殖技术？养殖什么投资少利润大？那就是在发达国家长期不衰，我们中国政府正在大力提倡的肉制品。

现在我们国家生长速度最快、最能让人接受的肉牛品种有（鲁西黄牛、利木赞牛，夏洛莱牛，西门塔尔牛）这几种牛适合圈养和放养，主要是以粗食料为主比如稻草秸秆、玉米秸秆等农作物秸秆野草，能大量的节约养殖户的养殖成本提高利润。

牛肉永远都是大众消费者的需要，随着经济的发达，肉制品的需求量会越来越高，所以养牛，的利润是最稳定的。现在很多有头脑的人都知道养殖业是赚钱最稳定，在加上现在全国对养殖业都在大力扶持，不需要办理任何的营业执照，所以养殖业也是最容易赚钱的好项目。选择搞养殖就要看商机成不成熟，就像特养（狐狸、野猪等等）就不适合大众养殖，第一、需要养殖技术，第二、广大消费者不能接受。在就是搞养殖要看发展时机，就像养兔子、养鸽子，也不适合养殖了，兔子以前主要是兔子皮做冬天的皮衣，很柔软而且很保暖，现在的气候在冷也没有70年代80年代冷的多，不要说南方了，就是东北现在很有谁穿皮衣？已经过时了，发展时机已经过去了，没有发展的潜力了。