肉驴养殖的市场分析及预测：随着改革开放的不断深入，市场经济的不断发展，人们物质生活水平的不断提高，膳食结构不断发展变化，对肉、蛋、奶的需求量将越来越大，每年将以20%的速度递增。驴肉及其制品在肉食结构中的比例逐步加大，需求量逐步增加。近四年，我国驴肉产量增加145%。产量达340万吨，平均占有量翻了一番，即便如此，我国人均占有量也只有不到1公斤。而世界平均水平为6公斤，发达国家则高达10-30公斤左右。我过每年从国外进口驴肉大约800万吨，需要花费大量外汇，可见国内市场前景十分看好。如北京地区拥有600多万人口，还有大量的国内外旅游观光者，各国的驻华使馆、商驻机构聚集在此，各类宾馆、饭店林立，驴肉及其食品营养丰富，深受消费者的欢迎，需求潜力相当大，北京清真肉类加工中心及加工厂等每年驴肉需求量缺口就约在4000-5000吨，需从国外大量购进。特别是上海，杭州等地区作为国家金融和旅游城市，人口众多，每天的人口流量就达300-500万人次，而周边城市又无大规模的养驴基地和加工厂，驴肉需求量更大，引育杂交后的德州驴，关中驴，内蒙驴，广灵驴营养丰富，享有较高的声誉，是国家重点推广品种之一。特别是西部发开发的实施，中原西部油田的开发，其产品将由国内市场转向国际市场，市场更加广阔，可见该项目的实施，将会填补这一国内市场的空缺。

另外，西方已把驴肉作为西餐食品的主要用肉，不久的将来，驴肉食品将在人们饮食中占有主导地位，朝着营养、方便、物美价廉、适销对路的方向发展，具有非常广阔的市场前景和竞争力，中东、东欧等许多地区及国家目前驴肉进口比5年前增加了7倍多，近年来我国生产的驴肉不仅供国内市场，还以肉质鲜美等优势在港澳、韩国、俄罗斯及东南亚地区有较高的竞争力，深受外商的欢迎，产品供不应求，肉驴养殖有广阔的国际市场。