1、鳖池管理。鳖放养前7－10天用20mg/L漂白粉或生石灰100－150kg/亩全池泼洒消毒，之后鳖池加水到110－150cm以上，养鳖池种植漂浮性水生植物水浮莲，数量占池水面的四分之一，利用植物发达的根系吸收池水中的有机物质，净化水质。同时，以漂浮植物供鳖攀附栖息和晒背，减少病害发生。

　　2、饲料台。饲料台用长2m、宽0.4－0.5m的杉树板搭设，一边淹没水下10－15cm，另一边露出水面。饲料台放置在遮阳棚架的下方。

　　3、鳖苗人工选育。要求活泼健壮、体形完整、无异形、无色变、无病残、体表光亮。选用体重400克－500克的公鳖投放。鳖进池时用8－10mg/L高锰酸钾浸泡8－10分钟，然后放入鳖池进行仿生态养殖，放养密度每亩600只，4口池塘共放苗10800只。

　　4、投喂饲料。主要投喂福寿螺、鱼、虾肉占80%和配合饲料20%。将福寿螺去壳取肉，用绞碎机把福寿螺、鱼、虾肉碎烂与饲料一起配合投喂，水温在25－30℃时，日投喂2次，分别于上午、下午各投喂1次，日投喂量为鳖体重的2－3%。将饲料投放在没有被水淹没的饲料台上。饲料投喂要坚持四定原则，而且根据鳖的吃食情况进行调整，并做好投料记录。

　　5、水质管理。以换水或加水的方式，也可以每15－20天左右全池泼洒微生物制剂来调节水质，每亩用量约1kg左右，来降解转化养殖水体中的氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害物质。同时能有效降解有机磷，保持养殖水体清新、爽洁。高温季节时要特别注意水质变化。

　　6、日常管理。每天早晚各巡池一次，观察鳖摄食、活动和水质变化情况；检查进排水口及四周的防逃设施，及时清除残饵、污物，保持食台清洁，并每天清洗一次；每天定时测量水温、PH值等水环境因子，并做好养殖记录。