南美白对虾又称凡纳对虾、万氏对虾，俗称白对虾，属于对虾科，是一种热带型的大型对虾。南美白对虾具有适应性广，抗病能力强，生长迅速，对饲料蛋白含量要求低，出肉率高，离水存活时间长的特点，是集约化高产养殖的优良品种。
健康养殖就是要求在养殖过程中必须保持良好的水环境，避免与减少病原体的入侵和环境污染，减少化学药品的使用，提倡科学合理的养殖管理措施，走病害综合防治之路。合理选择对虾养殖菌种是南美白对虾健康养殖技术的关键。
1、池塘清整
养殖南美白对虾的虾池，冬季要干池暴晒，清除过多的淤泥，维修好进排水管道，在虾苗放养前20-30天，用如金养虾专用EM菌激活液进行均匀泼洒消毒，改良底质。
2、进水施肥
虾池进水要用60目以上的筛绢纲网过滤，开始进水水深20-40厘米即可。每亩用如金EM菌发酵腐熟好的粪肥300-500公斤，用于培育轮虫、枝角类、桡足类等基础饵料，为虾苗下池准备充足的天然饵料。
3、虾苗选择
选择的虾苗要健康体壮、大小均匀、肌肉饱满、活力强、刺激反应灵敏、体长1厘米以上；但更要注意的是虾苗是否带病毒，另外，虾苗出池前的淡化盐度要与放养塘的盐度相匹配。
4、虾苗放养
虾怕阳光直射，因而虾苗放养时，应选择晴天的早、晚或阴雨天。注意放养时水的温差不要过大。虾苗要多点投放，全池都放到，使虾苗在池内分布均匀。
5、饵料投喂
按照天气、水质变化及南美白对虾活动觅食情况，合理调整每天的投饵量。总的原则是：水温、水质适宜，应多投饵；阴雨闷热天气或水质过浓，则应少投饵；摄食旺盛，快速生长阶段应多投饵；活动觅食不太正常或发病季节应少投饵；蜕壳2天以后多投饵，蜕壳当天少投饵。投饵还要做到定质、定量、定时的原则。饵料中添加0.5％如金养虾专用EM菌，可以促进南美白对虾的消化吸收，增加机体免疫力，促进生长，提高饵料利用率，降低生产成本。
4、水质调控
南美白对虾虾池水色要保持黄绿色或淡绿色，透明度35-45厘米。养殖中后期若水质肥、藻类多，可用如金对虾养殖相关菌种10-20公斤每亩均匀泼洒，可以将水中过多的有机质、氨氮、亚硝酸盐等有害物质，分解为一些营养盐类和钙、镁、磷等微量元素，从而促进有益藻类正常生长，调节藻相平衡，确保南美白对虾正常蜕壳生长。在养殖中后期，可视水质情况适当换水，换水后及时调整pH值至7.8-8.6。要经常开动增氧机，保证水中溶氧在5毫克/升以上。
5、日常管理
坚持每天巡塘检查，观察水质、对虾的活动摄食等情况，注意清洁养殖环境，做好防汛、防逃的工作。南美白对虾白斑病、肌肉白浊等疾病，目前仍无有效的治疗方法，只能采取预防的措施，严格检测虾苗是否携带病毒，保持水质清新自然，投喂拌入如金养虾专用EM菌的饵料，可增加机体免疫力，减少疾病的发生。

养虾是一个系统工作，在养殖的过程中，选择健康的虾苗，并充分利用有利的环境优势，通过如金对虾养殖菌种的辅助作用，为对虾的健康生长提供优势、有利的水环境，严格控制好各方面的管理工作，为对虾的成功养殖做好准备！
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