【常见问题】花蟹人工养殖技术有什么是我们需要知道的？

      【专家解答】人工捕捞的远海梭子蟹（花蟹）育苗成功，有望实现人工养殖；由省水产研究所承担的“远海梭子蟹工厂化育苗及池塘养殖技术研究”科研项目近日通过专家验收。

　　远海梭子蟹俗称花蟹，是海南岛、北部湾主要的海洋经济蟹类，市场供不应求。省水产研究所科研人员通过研究远海梭子蟹的生物学特性和繁殖习性，掌握该蟹的人工育苗及池塘养殖技术。该所开展五批次花蟹亲本培育，2011年和2012年开展四批次远海梭子蟹人工育苗，获幼蟹20.25万只，获平均壳宽1.03cm的蟹苗共计10.46万只。同时，项目组开展池塘及水泥池养殖实验，养殖壳长6厘米以上的商品蟹1050公斤。初步建立了远海梭子蟹工厂化育苗及池塘养殖技术体系，可为我省海水养殖业增加新品种。

　　花蟹一般是海中野生人为捕捞的，现在有关部门进行的人工海水养殖。近期，由北海市振发海洋产业科技有限公司承担的花蟹人工育苗试验成功，这意味着花蟹今后可进行规模化繁育养殖了。

　　记者—周俞瑶：观众朋友们，现在的花蟹越来越少，那么花蟹餐桌上的价格也越来越昂贵。我们可以看到我手上拿的这只是由北海市振发海洋科技有限公司人工培育出来的花蟹，那么这意味着今后我们大规模地养殖花蟹就不再是梦了。

　　近年来，由于海洋资源的减少，渔民出海捕捞到的花蟹数量也受到了影响，目前市面上的花蟹均是源于渔民每天在近海捕捞所得，耗费的人力物力也非常大，成本的提高致使这种原本深受消费者喜爱的经济蟹类现已成了高价海鲜，大大减低了消费者的购买量。

　　2007年，北海市振发海洋产业科技有限公司承担了科技部门下达的"远海梭子蟹种苗繁育技术研究与示范"攻关项目。他们目前完成了3个批次育苗，其中第三批育出900万只蚤状幼体，专家查定观察变成大眼幼体存活400万只，存活率44．4％；进一步变态为壳宽0．2－0．4厘米的豆蟹为247．8万只，存活率62％。

　　我们搞这个花蟹育苗大概需要1月零二十天左右，今年我们从三月份把这个幼苗育出来了，育出来它跟天然的花蟹苗是基本上一样的。它放出来养殖的成本也比养虾要低得多，而且水质什么的也不如虾要求得严格，能比较随便的放水进水，所以推广这个花蟹是比较容易的。而且市场上对花蟹的需求量也比较多，并且养殖的跟天然的也是基本上一样的。成活率也比较高，大概都有四五成左右。所以一把天然的中苗弄过来以后，养殖户一订购，我们就把它孵化出来。一般养四五个月就能成功养出来了。

　　今年三月份公司正式将育苗用人工池塘养殖。记者在养殖现场看到，经过四个多月的人工养殖，花蟹已发育得非常成熟，并且由于是直接放在浅海里养殖，生长条件非常好，打捞上来的花蟹个个肥美无比，和天然的花蟹没有什么本质的区别。

　　采访北海市科技局党组副书记 唐德坚：这个花蟹苗培育出来了以后，我们广西的海洋业又出现了一大亮点，整个花蟹都可以用人工池塘来养殖，填补了广西海洋业的一项空白，养殖增大了我们的产量业，增加了农民的收入。

     【小编点评】《花蟹人工养殖技术》一文为打算投资花蟹养殖朋友做了一个花蟹养殖知识普及。花蟹的食性较杂。不同的种类食物不同。主要是吃一些浮游生物和藻类，也吃泥土中的有机无。

　　兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。蟹，自古就有"四味"之说。"大腿肉"，肉质丝短纤细，味同干贝;"小腿肉"，丝长细嫩，美如银鱼;"蟹身肉"，洁白晶莹，胜似白鱼。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。

　　营养价值:含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用;有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。