作者：湛江市科海科技有限公司　杨汇鑫

　　前言：

　　将传统池塘“开放式散养”模式创新为新型的高效、低碳、高产池塘环流水生态“圈养”模式，是水产养殖理念的再一次革新。​在流水池中“圈养”的主要目的是控制其排泄粪便的范围，并能有效地收集这些鱼类的排泄物和残剩的饲料，通过蛋白分离处理，再变为陆生植物（如蔬菜、瓜果、花卉等）的高效有机肥，既可以解决水产养殖的自身污染，耗能和水资源等根本问题，同时又做到化废为宝，增加经济效益。利用微生物膜水处理技术去除水中氨氮、亚硝酸盐、排泄物、含硫物、有害菌等有害物，降低COD，确保养殖水质优良，养殖水质好，对虾发病率低，饲料利用率高，养殖时间短，产量高，成本低，对虾品质高。此技术可实现养殖对虾亩产量5000斤以上，废水排放对环境无污染，属于高产生态对虾养殖。

　　一、我国目前水产养殖存在的问题

　　1．环境和水质污染日趋严重，导致水产养殖品食用不安全，环境污染存在多方面因素，化肥、农药、兽药、生产调节剂等农用化学品的大量使用。随着经济的发展，大量含有营养化的生活污水和工业废水经各种河道排入大海，沿海养殖水无处理排放，污染了海水，破坏了生态系统。营养化水质成为水中有害藻类生长的肥料，引起水质恶化，导致养殖品种死亡。

　　2．养殖种质退化，病害泛滥，水产养殖品病害一直不断，使养殖业蒙受了重大的损失。

　　3、滥用抗生素，病原菌的耐药性增强，新病增多，使防治更难，在实际生产中，很多养殖户滥用抗生素、激素类药物，是很多病原菌产生抗药性。因此，造成抗生素的用量一次比一次大，由于这类药物的不合理使用，使并发症和新病增多，病理症状不明显，为水产病害的防治带来困难。同时，药物的大量使用，药物的残留对人类健康造成很大的威胁，严重影响到水产品的出口。

　　4、分散养殖模式。养殖设施简陋，养殖技术落后，劳动效率低，由于盲目提高放养密度和产量，过度追求经济效益，导致大量的残剩饲料和鱼类排泄物在养殖水环境中不断积累，造成水体富营养化，直接导致病害的频发，甚至导致大面积的死虾。​ 

　　二、现代养殖新技术应用

　　1、紫外线杀菌技术
　　紫外线是一种肉眼看不见的光波，依据不同的波长范围，被划分为A、B、C三种波段，其中的C波段紫外线波长在240—260nm之间，为最有效之杀菌波段，波段中的杀菌效果强点是253.7nm。
　　紫外线特点：
　　①.杀菌效率高：使用紫外线杀菌所用时间短，对细菌、病毒的杀灭效率可高达99% 以上。
　　②.对水质无影响：紫外线为物理消毒方式，因此不需要添加任何可以改变水质的化学药剂，因此它不会对水体和周围环境产生二次污染，不会改变水或空气的任何成分。

　　2 臭氧杀菌消毒技术
　　在传统的水处理工艺中大多使用次氯酸钠作为消毒剂和氧化剂，氯能有效杀灭水中的细菌，但氯处理产生的一些副产物如三氯甲烷等有机卤代物具有一定的毒性，甚至有致癌、致畸、致突变作用，会对鱼虾的肝脏有损伤。
　　臭氧是一种广谱、高效、快速杀菌剂，利用自身的强氧化性杀灭各种病菌、病毒等微生物。臭氧不仅能对水中的细菌病毒进行杀灭，而且能将水中的氨氮、硫化氢和亚硝酸盐分解，从而大大降低水中有毒物质对水生生物的影响。臭氧自身分解为氧气，防止二次污染的同时增加了水中的溶氧量。臭氧的氧化能力几乎是目前所知氧化剂中最强的，臭氧具有强氧化性，能与除了金、铂外的所有金属发生反应，氧化水中重金属，氧化许多有机物。臭氧在水中灭菌有两种方式：一种是臭氧直接作用于细菌的细胞壁，将其破坏并导致细胞的死亡；另一种是臭氧在水中分解时释放出自由基态氧。自由基态氧具有强氧化能力，可以穿透细胞壁，氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶，也可以直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌的物质代谢和繁殖过程遭到破坏；还可以渗透细胞膜组织，侵入细胞膜内作用于外膜脂蛋白和内部的脂多糖，促进细胞的溶解死亡，并且将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热原（细菌病毒代谢产物、内毒素）等溶解变性灭亡。
臭氧对水中微生物杀灭效果较好，当臭氧浓度为0.5-1.5mg/L基本可杀灭水中全部微生物，同时臭氧可去除水中色、臭味、铁、锰、氰化物等物质。臭氧杀菌速度比氯快，具有强大氧化杀菌力，可杀灭细菌繁殖体、芽孢、病毒、真菌，破坏内毒素杆菌毒素等。
　　臭氧对水中微生物杀灭效果如下表所示：

在水中臭氧和加氯消毒效果比较见下表所示：

　　3 水质蛋白分离技术
　　排泄物和残饵是影响养殖水质的主要物质,养殖水质恶化速度和程度与残饵数量有关,残饵多,水质变化快。饵料对水质的影响表现在水体中溶解氧含量和pH值下降,氨氮含量呈上升趋势。残饵蛋白质受细菌作用大量分解,细菌耗氧而使水体中溶解氧下降,氨氮增高。另一方面厂家为提高配饵的适口性,配方中加入各种添加剂,药物饵料中加入各种药物及防霉剂,致使水体pH值下降，投饵后氨氮含量逐步递增 ,虾进食l小时后约50%～70%的饵料被排空。排泄物如不及时清除,溶解在水中,会导致水质恶化。虾摄食的饲料中85%的氮被虾同化,15%通过粪便排放,但粪便中只有5%的氮以氨氮形式直接排放,其他的有8%为可溶性初级胺,26%为尿素,61%为其他可溶性有机氮,这些组分可被水中硝化菌等微生物利用。死虾如果长久泡在水中,在微生物作用下腐烂变质,溶出N、P等物质,引起水体氨氮、COD等有害物质的累积,对虾产生毒害。排泄物主要分两方面：有机物（食物残渣）和无机营养盐。有机物除了食物残渣还包括尿素，无机营养盐可以分为氮盐和磷酸盐，氮盐则主要以氨氮为主。鱼类排泄的营养盐对水体中藻类的生长有重要意义，对藻类的生物量以及群落组成均有影响。食物残渣的被细菌分解后可使养殖水体富营养化，滋生各种病原菌。
　　鱼虾排泄物和食物残渣等有机物通常用曝气方法分离出来。利用气泡表面张力吸附的作用进行浓缩和分离有机物的原理，通过曝气脱除养殖污水中悬浮的胶状体、纤维素、蛋白素、残饵和粪便等有机物。空气和水之间所形成的接触表面，具有一定的表面张力，有机分子表面有２个极端，一端亲水，另一端不亲水，在与气泡接触时，亲水的极端被水分子吸引，纤维素、蛋白素和食物残渣等有机杂质会被气泡吸附汇集，在曝气过程中，水体中蛋白微粒聚集在微气泡表面，并堆积向上推动脱离出水体，集中在水面形成泡沫被排除。

　　三、新型养殖设备

　　1、臭氧型射流增氧机
　　KS-YS系列臭氧型射流增氧机是一款底层增氧，高效节能，维护费用低，经济耐用，集增氧、杀菌、蛋白分离于一体的新型增氧设备。此款增氧机应用了我公司多项发明专利技术。