近年来，由于老百姓对绿色食品的认可和追求，养殖企业也及时调整了黄沙鳖的养殖方式，推出了生态黄沙鳖、野生黄沙鳖。这类黄沙鳖都是在无污染的环境中按自然生长规律进行养殖的，从刚孵化的雏鳖到商品鳖，吃的都是新鲜的小鱼小虾、螺蛳等食物，而非添加激素、生长素的饲料。天然的黄沙鳖对人身体无任何伤害，而且营养多多。而温室黄沙鳖虽然价格便宜，但是它的品质和口感都远远不及生态黄沙鳖，而且温室黄沙鳖养殖的地方不通风，吃的饲料，空气得不到及时的流通，有了细菌也不能得到及时的消毒，所以口感肯定不那么好，很多人宁愿花高一点的价钱去买纯正的黄沙鳖吃。