鹿工业是中国有着多少千年长久历史的古老产业。从古代的皇宫贵族把鹿产品指定为御用补品，到古代人将鹿产品视为疗效明显的自然滋补品，鹿产品食疗滋补功能得到了几千年的中华医学的诊疗实际证实。那么鹿肉好吃吗？鹿肉的营养价值有哪些？以下做个介绍。

鹿肉好吃吗

提起鹿肉，人们第一感到那就是贵族跟小资阶层的奢侈消费品，实在，随着人们保健摄生观点的加强，梅花鹿肉奇特超低脂肪含量，鹿肉，养分滋补价值居众肉之首等特色，被现代人所认可，尤其是跟着梅花鹿养殖范畴的扩展，梅花鹿肉价格已经成为大众消费得起的食物。

鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。

鹿肉的营养价值

鹿肉含有丰富的蛋白质，脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。其中，每100克鹿肉中，含粗蛋白约19.77克，粗脂肪1.92克。

鹿肉适宜中老年性体质虚弱、阳气不足、气血两亏、四肢不温、腰脊冷痛者食用；也适宜妇人产后缺奶者食用；宜冬季食用。

鹿肾适宜肾阳不足、肾气亏管乏所致的阳痿、腰膝酸软、耳鸣耳聋、男子精寒不育，女子宫冷不孕者食用。

以上介绍了鹿肉好吃吗，鹿肉的营养价值，从上可得知，鹿肉是非常美味的佳瑶且还具有补脾益气、温肾壮阴的功效。对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。