梅花鹿以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而着称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能，因而一直受到人们的青睐。本文介绍下梅花鹿的营养价值，梅花鹿的功效和作用。

    梅花鹿的营养价值

梅花鹿是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。

梅花鹿营养价值比鹿、羊、猪肉都高，属适口性强的野味。梅花鹿的粗蛋白、磷脂、维生素B12及必需氨基酸含量均高于梅花鹿，而脂肪、胆固醇的含量则显着低于梅花鹿，梅花鹿中胆固醇含量比梅花鹿低 30.88%。梅花鹿这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。梅花鹿滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。

梅花鹿全身是宝，鹿茸具有较高的药用价值和滋补功能，是中药之王，补品中的上品；鹿肾更有补虚功能，被视为强阳补精、提高性功能的特效药；鹿尾、鹿筋具有医治羊角疯病的功能；鹿胎有治疗肾虚和妇女病的功能；鹿血、也有较高的药用价值；鹿皮则是制作高档名贵皮革服装的最佳原料；鹿筋、鹿心、鹿肉是豪华席上的高档名肴。

  鹿尾药用营养价值：

补腰脊，益肾精。用于腰脊疼痛不能屈伸，滑精滋补强壮。益精补虚。健肾补血。有治腰背疼痛。头昏耳鸣。功效：强体质、补肾血、促代谢、阳痿遗精、头昏耳鸣；壮筋骨，益气血。用于身体虚弱，精神疲乏，腰腿酸软，头晕目眩，肾亏精冷，性欲减退，夜多小便，健忘失眠，畏寒肢冷，心悸烦热，头痛失眠，消渴，夜尿频等。

鹿鞭是雄鹿的生殖器官。雄鹿具有极强的性能力，一只雄鹿通常可以拥有10多只雌鹿，雄鹿1-5岁性成熟，其性成熟早人类6-10倍。鹿鞭为鞭之佼佼者，含有多种脂肪酸、睾丸酮、二氢丸酮、雌二醇、脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸及钠、钾、锌等多种营养成分，是天然的补肾佳品，且没有任何副作用。鹿鞭补肾已经流传了2000多年，被誉为“男士之宝”。人到中年之后，荷尔蒙水平下降，经常食用鹿鞭营养保健品，能使人重现青春活力。

    梅花鹿的功效和作用

梅花鹿养殖国传统中医学认为，鹿制品具有：“主阳萎、补虚、止腰疼、鼻衄、折伤、狂犬伤和酒服治肺痿吐血、崩中带下。诸气痛欲危者饮之立愈，大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等功效。现代医学临床研究表明，鹿制品还具有治心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效。

梅花鹿首见于《名医别录》，华佗说：“中风口偏者，以生梅花鹿同生椒捣贴，正即除之”。《本草 纲目》记载：“梅花鹿味甘、温、无毒。补虚羸，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍说：“鹿之一 身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、 角有益无损。”梅花鹿可药食两用，既可与中草药配伍，也可做药膳，还可用腌、卤、水煮、清蒸、滑炒 、干煸等方法制作多种菜肴。

梅花鹿的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。它主要用于虚劳 羸瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品。梅花鹿不同部位分别有着不同的功能，如鹿头肉的主要功能 为补益精气，用于治疗消渴、虚劳、夜梦等症。鹿蹄肉具有治脚膝骨疼痛，不能践地的作用。

鹿筋的功效：

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，鹿筋有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效，鹿筋主治劳损、续绝伤、大壮筋骨、补阳气；鹿筋对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难、手足无力、手脚抽筋、跌打劳损、筋骨酸痛都有作用。

鹿鞭的功效和作用研究表明，鹿鞭具有壮阳、早泄、滑精、勃起无力、勃起困难、持久度差、性欲减退、体质虚弱、肾亏、腰膝酸软、惊悸健忘、失眠、手脚冰凉等作用。

梅花鹿各个部位都蕴藏无比珍贵的营养价值，于是鹿制品便成为现代人补身的极佳选择。梅花鹿的营养价值、梅花鹿的功效和作用本文就介绍这么多，希望对大家有所帮助。

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