水温高低，是鳖吃食与否、吃食多少的关键因素。

当水温在20度时，基本停食。在25℃时，少食。随着 水温上升，食量增大。水温在30℃时，食欲最旺盛。如果 水温再高，又逐渐少食。在鳖食量大时，抗体强，生长快， 病害少。食欲减退或不吃食时，疾病又大量抬头。因此撞 制良好的水温是保证鳖吃好食、多吃食的关键，是养鳖丰收 的关键。因此，当气温下降时，对鳖进行加温，是延长 生长期、提早上市、增加效益的极好措施。

露天养殖时，在低气温天气甲，要培肥水质。夏初秋末要降低水位，借阳光提高水温，延长鳖的生长期。炎夏升高水位降温，确保水温为30度.

保证适宜水温，促进鳖体快长.

在温室里更要加强检查、管理，时刻注意水温的高低检查水温时，首先要检查空中的温度，空温比水温高5度左右为好。如果空温近于水温，说明水温会很快降低，要马上对鳖池加温，提高空温。如果空温比水温高，它就能确保水温的稳定，这就是温室里要放几支温度计的道理。空温升降迅速，水温升降缓慢，温度降了难以升起。