鳖卵孵化时，湿度高低，是成败的极为重要的一环，在自然条件下，产卵处湿度忽高忽低，时湿时干，是造成孵化率不高的重要原因之一。水是生命的重要物质基础，如卵旁砂中含水量少，水分被砂粒蒸发掉，使卵得不到水分，会干死卵粒。如砂中含水量过高．在砂中形成水膜，造成砂中空气流动受阻，使卵粒缺氧，闭死胚胎把出现动物极的卵放在水中孵化或遇上暴雨浸泡会成死卵，孵化率为。。据试验证明。在卵粒大小、数量、砂粒、孵化温度、放置方法完全相同的情况下，当砂中含水量为500^-12％时，即用手掌握紧砂粒，松手后成团，落地散开时，孵化率最高，可为95％，只需45-50天出壳。当砂中含水量为1％^- 3％时，即用手握砂不成团时，孵化率最低，仅为15％，需44^-46天出壳。当砂中含水量为24％-31％时，即用手握砂，水往下滴时，孵化率只为20％，稚鳖要47-48天出壳。因此鳖卵孵化时，要时刻检测砂中含水量，使含水量稳定在5％～ 12％之间，检验法，可用手握砂试验。

鳖卵孵化时用水：应是无毒，无害，无污染的新鲜水，选用人畜食用的清洁卫生的饮用水最好。