疾病名称  菜籽饼中毒

动物种类  鸡
疾病概述  
籽饼是籽实加工菜籽油的副产物，其蛋白质含量可达30%-40%，而氨基酸比较完全，但菜籽饼含有毒物，如果量过大或长期喂饲可引起胃肠炎，甲状腺肿大为特征的中毒，严重时可引起大批死亡。日粮中含过量菜籽饼或长期饲喂而引起。发霉的菜籽饼危害更大。

病原特性  
菜籽饼的有毒成分为芥子苷，虽然本身无毒性，但在一定条件下受芥子酶的催化水解，可产生有毒的异硫氰酸盐，恶唑烷硫酮和腈等。菜籽饼有辛辣味，可降低它的适口性，刺激胃肠道引起炎症。异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮，主要损害甲状腺，可促进甲状腺机能亢进与甲状腺素结合，形成甲状腺肿，又称致甲状腺肿物质，这种毒素还可使肾上腺皮质，脑下垂体，肝脏，肺脏等器官的代谢和功能发生障碍。异硫氰酸酯对皮肤和粘膜有明显的刺激作用，引起胃肠炎，肺水肿等。

流行病学特点  
   

临床症状及病理变化  
急性中毒，多无任何先兆就突然发病两腿麻痹倒地，肌肉痉挛，双翅扑地，头颈后仰，从鼻孔流出粘液和泡沫，腹泻；冠髯苍白或发紫，呼吸衰竭，不久死亡。慢性中毒，初期神经和食欲不振，冠髯色淡发白，产蛋数量下降，破蛋，软蛋增多，蛋有腥味，消瘦衰弱而死。

剖检死亡鸡可见甲状腺肿大，色紫质度硬，肺充血，胃肠粘膜为出血性炎症；尤以腺胃，肌胃出血明显，空肠，直肠出血点多见；肝瘀血肿大，质脆，常有出血和黄色条状斑纹，胆囊膨大内充满黄色胆汁。肠内容物稀薄呈褐色。心脏扩张，心包和心脏表面及心内膜都有针尖大到小米粒大的出血点。

诊断方法  主要根据饲喂菜籽饼的病史，甲状腺明显肿大；心、肝、肾实质变性，心脏扩张，心内外膜出血，组织学检查甲状腺腺泡扩大，腺泡壁细胞变扁平形，可做诊断。

治疗方法  发病后立即停喂菜籽饼，并给10％糖水饮用，中添加多种维生素。    对菜籽饼进行脱毒处理，常用蒸煮加热。蛋鸡日粮应控制在5％以内。日粮中有菜籽饼时，可适当增加碘和铜的喂量。